LEOPAR DESENLI PASTA

EZOGELIN ÇORBASI

MALZEMELER

• zeytinyağı
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 kahve fincanı kırmızı mercimek (60g)
• 1/2 kahve fincanı pirinç (30g)
• 1/2 kahve fincanı bulgur (30g)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5-2 litre su
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• nane 

HAZIRLANIŞ

1. soğanı zeytinyağında soteleyin.
2. yıkanmış mercimeği ilave edin rengi sararıncaya kadar kavurun.
3. salçaları ekleyin 1 dakika kavurmaya devam edin toz biberi serpin.
4. yeterince su üzerine dökün ve kapağı kapatıp kaynamaya bırakın.
5. kaynamaya başlayan çorbaya yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin.
6. tuz, karabiber ve pulbiber serpin.
7. orta ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak hepsi yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
8. dibi tutmaması için arada bir karıştırın.
9. yumuşayan mercimek, pirinç, bulguru bir kaşığın tersiyle tencerenin kenarına bastırarak biraz ezin.
10. naneyi ekleyin. çorba sevise hazır

AFIYET OLSUN

KABAK ÇORBASI

MALZEMELER

• tereyağı
• soğan (doğranmış)
• 500g yeşil kabak (1,5- 2 cm kalınlığında dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 500 ml su
• tuz 
• karabiber
• kekik
• dağ kekiği

HAZIRLANIŞ

1. soğanları tereyağında soteleyin.
2. sarımsak ve kabakları ekleyin.
3. salçayı ilave edin biraz kavurun.
4. su, tuz, karabiberi ekleyin.
5. kabaklar yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak kaynatın (10 dakika).
6. çorbayı blenderda geçirin.
7. kekik ve dağ kekikle lezzetlendirin.
8. arzuya göre krema da ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

ERZINCAN ÇORBASI

MALZEMELER

• sıvıyağ
• 300g kıyma
• 1 soğan (ufak doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5l kaynar su
• 3 avuç erişte (ben spätzle makarna kullanıyorum)
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• tuz 
• karabiber
• kimyon
• 1 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• pulbiber
• nane
• 3 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞ

1. kıymaya tuz, karabiber, kimyon, maydanoz ekleyerek yoğurun.
2. fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve unlu tepsiye alın arada tepsiyi sallayın ki köfteler unlansın ve birbirilerine yapışmasın.
3. soğanı kavurun.
4. köfteleri ilave edin dikkatlice kızartın eğer köfteler tencereye yapışırsa kenara alın 1-2 dakika bekleyin köfteler rahtlıkla karıştırılır.
5. salçayı ekleyin kavurun.
6. kaynarsu dökün ve erişteyi ekleyin.
7. karabiber, nane, pulbiber, kimyon ile lezzetlendirin.
8. yoğurt ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın .
9. kesilmemesi için sarımsaklı yoğurta çorbanın suyunda azar azar ekleyip karıştırın.
10. karışımı çorbaya karıştırarak dökün.
11. erişteler yumuşayana kadar pişirin ve tuzunu serpin.

AFIYET OLSUN

Mantar soslu tavuk

MALZEMELER

• tereyağı
• 500g tavuk göğsü (ufak doğranmış)
• 1 ufak soğan (ince doğranmış)
• 400g mantar (dilimlenmiş)
• 250ml krema
• 150ml su
• 2 kahve kaşığı nişasta
• mercanköşk
• tuz
• karabiber
• rendelenmiş organik limon kabuğu (yarım çay kaşığı kadar)
• maydanoz

HAZIRLANIŞ

1. tuz ve karabiber serptiğiniz etleri tereyağında kızartıp bir tabağa alın.
2. aynı tavada gerekirse biraz tereyağı ekleyerek soğanları soteleyin.
3. mantarları ekleyin suyunu çekene kadar pişirin.
4. nişastayı biraz su ile sulandırın.
5. mantarlara krema ve su ekleyin bi taşım kaynatın ardında sulandırılmış nişastayı ilave edin.
6. tuz karabiber mercanköşk ve limon kabuğu ile tatlandırın.
7. kızarmış tavuk etleri sosa ilave edin.
8. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
9. üzerlerine maydanoz serpiştirin.
10. yanına makarna veya pilav servis edebilirsiniz.

AFIYET OLSUN

Pizza

MALZEMELER

HAMUR

• 500gr un
• 20gr maya
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300ml ılık su 

PİZZA SOSU

•  zeytinyağı
• 1 soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 250ml domates püresi
• 2 diş sarımsak
• 2 defne yaprağı
• tuz
• karabiber
• kekik (oregano)

PİZZA ÜSTÜ
salamli  pizza:

• hindi salam
• kaşar peyniri

akdeniz pizza:

• zeytin (dörde bölünmüş)
• beyaz peynir (ufak ufak doğranmış)
• cherry domates (ikiye bölünmüş)
• kaşar peyniri
• kekik

ton balıklı pizza:

• ton balığı
• soğanı ince doğrayın pul biber, tuz ve zeytinyağıyla harmanlayın
•  kaşarpeyniri
• kekik

sebzeli pizza:

• ıspanak( donmuş kullandım çözdürdüm suyunu sıktım biraz sarımsak, tuz ve yağla karıştırdım)
• mantar ( ince dilimlenmiş)
• enginar (konserve yağsız olanı)
• kırmızı biber (şerit halinde kesilmiş)
• kaşar peyniri
• kekik

 HAZIRLANIŞ

SOS

1. soğanı pembeleşene kadar zeytinyağında kavurun.
2. salçayı ekleyin 3-4 kere karıştırın.
3. domates püresini ilave edin.
4. ezilmiş sarımsağı, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. 30 dakika kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.

HAMUR

1. bir kasede mayayı sula eritin 2 yemek kaşığı unla karıştırıp baloncuklar oluşup şişene kadar bekletin.
2. unu yoğurma kabına alın.
3. tuzu, hazırladığınız mayayı, zeytinyağını ve suyu ekleyip hamuru yoğurun.
4. sıcak yerde hamuru mayalandırmaya bırakın.
   

 YAPILIŞ

Bi tepsiye pişirme kağıdı serin. Hamuru bezelere ayırın tepsi büyüklüğünde veya daire şeklinde ince açın ve içine yerleştirin. Üstüne domates sosunu dökün kenarlarında 1cm boş kalacak sekilde sosu yayın üzerine kaşar peyniri serpiştirin sonra dilediğiniz üst malzemeleri yerleştirin tekrar biraz kaşar ve kekik serpin ben sebzeli pizzaya az tuzda serpiyom. İsterseniz zeytinyağına bir diş sarımsak ezin ve pizzanın kenarlarına fırçayla sürün üstünede bir kaşık yardımıyla gezdire bilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 220° pişirin.

AFIYET OLSUN

Etli Nohut

MALZEMELER

• zeytinyağı
• 1 soğan (yemeklik doğranmış)
• 300gr et (ufak doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 400gr nohut (haşlanmış)
• tuz
• karabiber
• kaynamış su
 

ÖN HAZIRLIK

Nohutları bir gece öncesinde suya koyup bekletin (fazla nohut haşlayıp derin dondurucuya atın gerektiğinde kullanıma hazır olur).  Ertesi gün nohutları süzüp sudan geçirin. Bir tencereye nohutlari alın. Bol su doldurun yumuşayıncaya kadar hiç tuz eklemeden kaynatın ( tuz eklerseniz çok geç yumuşar).

 YAPILIS

1. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Etleri ilave edin bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
3. Salçaları ekleyin 1-2 dakika kavurun toz biberi serpiştirin.
4. Nohutları ilave edin ve üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Etler yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. 

AFIYET OLSUN

Makyaj Pastalarim