EZOGELIN ÇORBASI

MALZEMELER

• zeytinyağı
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 kahve fincanı kırmızı mercimek (60g)
• 1/2 kahve fincanı pirinç (30g)
• 1/2 kahve fincanı bulgur (30g)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5-2 litre su
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• nane 

HAZIRLANIŞ

1. soğanı zeytinyağında soteleyin.
2. yıkanmış mercimeği ilave edin rengi sararıncaya kadar kavurun.
3. salçaları ekleyin 1 dakika kavurmaya devam edin toz biberi serpin.
4. yeterince su üzerine dökün ve kapağı kapatıp kaynamaya bırakın.
5. kaynamaya başlayan çorbaya yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin.
6. tuz, karabiber ve pulbiber serpin.
7. orta ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak hepsi yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
8. dibi tutmaması için arada bir karıştırın.
9. yumuşayan mercimek, pirinç, bulguru bir kaşığın tersiyle tencerenin kenarına bastırarak biraz ezin.
10. naneyi ekleyin. çorba sevise hazır

AFIYET OLSUN