KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER

• 2 yemek  kaşığı (50 g) pirinç veya 1 su bardağı kadar arta kalan pirinç pilavıda kullanabilirsiniz
• 500 g kıyma
• 2 soğan (doğranmış)
• sıvı yağ
• 1 yumurta
• maydanoz (doğranmış)
• tuz
• karabiber
• kimyon

BULAMAK İÇİN

• 2 yumurta 
• galeta unu

KIZARTMAK İÇİN

• sıvı yağ

YAPILIŞ

1. soğanları sıvı yağında soteleyin
2. kıymanın yarısını soğanların üzerine ilave edin ve kıyma bıraktığı suyu çekene kadar kavurup soğumaya bırakın
3. pirinçleri haşlayıp süzün
4. bir kaba kavrulan kıyma, geri kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinc,1 yumurta, maydanoz, karabiber, tuz ve kimyon ekleyip iyice yoğurup buzdolabında 30 dakika dinlendirin
5. dinlenen köfte harcında parçalar koparıp oval şekli verin
6. köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta una bulayıp sıvı yağda önlü arkalı kızartın
7. yanına kızartılmış patates servis edebilirsiniz

AFİYET OLSUN