GULAŞ

MALZEMELER

• sade yağ veya sıvı yağ
• 4-5 (500 g) orta boy soğan (doğranmış)
• 800 g dana eti (iri doğranmış)
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1,25 litre kaynar su
• tuz
• karabiber
• 1 defne yaprağı
• mercanköşk
• frenk kimyonu
• kişniş

YAPILIŞ 

1. soğanları yağda karıştırarak iyice kavurun
2. eti ilave edin, yüksek ısıda bıraktığı suyu çekene kadar pişirin
3. et suyu iyice çekince sarımsağı ve salçayı ekleyip biraz kavurun
4. ardında toz biberi ve sirkeyi ilave edip 2-3 kere karıştırarak kaynar suyu ekleyin
5. tuz, defne yaprağı ve baharatları ekleyip tatlandırın
6. orta ısıda etler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı 1-1,5 saat kadar pişirin
7. yanına pilav, makarna veya spätzle servis edin

AFİYET OLSUN