SEBZELI BULGUR PILAVI

MALZEMELER

• zeytinyağı
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 carliston biber (doğranmış)
• 250 g mantar (dilimlenmiş)
• 1 kavanoz domates 400 g (yaz aylarında 2-3 taze domates rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur (250 g)
• 1 çay bardağı sebze suyu (olmasa da olur)
• 1,5 su bardağı soğuk su
• tuz 
• karabiber
• pul biber

YAPILIŞ

1. soğanı zeytinyağında soteleyi.
2. mantarları ekleyin bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
3. biberleri ilave edin ve devam kavurun.
4. kavrulmuş sebzelerin üzerine domates, birer tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçasını ekleyin.
5. tuz, karabiber ve pul biberini serpin, 10 dakika orta ateşte pişirin.
6. yıkanmış bulguru ilave edin iyice karıştırın, sebze suyu ve soğuk suyu üstüne dökün.
7. yüksek ateşte kaynama noktasına geldiğinde, altını en düşük ayara getirin, yavaş yavaş kapağı kapalı pişmeye bırakın.
8. gözenekler oluşunca kağıt havlu koyup, kapağını tekrar kapatıp, suyu çekene kadar devam pişirin.

AFİYET OLSUN