KATMER POĞAÇA

MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık süt (250 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 3-3,5 su bardağı un (450-500g)
• 20 g maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yumurta (akı hamura, sarısı böreklere sürülücek)
• tuz

AÇMAK İÇİN

• un nişasta karışımı

ARAYA SÜRMEK İÇİN

• 100-120 g yumuşak tereyağı

YAPILIŞ

1. mayayı ve şekeri ılık suda eritin.
2. unu hamur yoğurma kabına alın, ortasını açın.
3. tuzu, eritilmiş mayayı, ılık sütü, sıvı yağını, sirkeyi ve yumurta akını ekleyin.
4. ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. hiç bekletmeden 8 bezeye ayırın.
6. tezgaha un/nişasta karışımında biraz serperek bezeleri tabak büyüklüğünde açın.
7. açılan bezenin üzerine her tarafına gelecek şekilde tereyağ ile yağlayın.
8. açılan ve yağlanmış hamurları bir tabakta üstüste dizin, sonuncu bezeyi açın yağlamadan en üste yerleştirin.
9. 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
10. fırını 180°C ısıtmaya başlayın.
11. dinlenen hamuru tezgaha alın.
12. merdaneyle fazla bastırmadan hamuru 50-60 cm çapına gelinceye kadar açın.
13. açtığınız hamuru pizza dilimler gibi 12-16 üçgenler kesin. 
14. geniş kısmına istediğiniz iç harcı koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
15. tepsiye dizilmiş börekleri 40 dakika mayalandırın.
16. üzerine ayırdığınız yumurta sarısnı sürüp fırında kızarana kada pişirin.

AFIYET OLSUN