CHİLİ CON CARNE (ACILI MEKSİKA FASULYESİ)

 

MALZEMELER

• zeytinyağı
• 1 soğan (yemeklik doğranmış)
• 300 g kıyma
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kutu konserve domates 425 ml (doğranmış)
• 500 ml (2 su bardağı) kaynar su
• 4 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kakao tozu (şekersiz)
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı beyaz biber
• 1 çay kaşığı acı toz biber acı sevenler artıra bilir
• 1 çay kaşığının ucuyla tarçın
• 1 çay kaşığının ucuyla karanfil
• 1 çay kaşığının ucuyla yenibahar
• tuz
• 1 sarı biber (küp şeklinde doğranmış)
• 1 kutu konseve mısır 300 g (suyu süzülmüş)
• 1 kutu konserve meksika fasülyesi 240g (suyu süzülmüş)

YAPILIŞ

1. soğanı yağda soteleyin
2. kıymayı ekleyin, saldığı suyu çekene kadar kavurun
3. sarımsağı ilave edin bir iki kere karıştırın 
4. domates salçasınıda ekleyin yaklaşık 1dakika  karıştırarak devam kavurun
5. domatesleri ilave edin 5 dakika kısık ateşte pişirin
6. su (yarısı sebze veya et suyuda olabilir), tuz ve önceden karıştırdığınız tüm baharatları damak tadınıza göre yemeğe ekleyin
7. tencerenin kapağını kapatıp 30-40 dakika pişirin
8. biber, mısır ve meksika fasülyesini ekleyin
9. biberler yumuşayana kadar devam pişirin
10. yanına pilav yada beyaz ekmek servis edin

AFİYET OLSUN