KIZIL BUĞDAYLI EKMEK

MALZEMELER

• 400g buğday unu
• 400g kızıl buğday unu
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 500ml ılık su (1 çay bardağı kadarını mayayı ezmek için kullanıcağız)
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker

HAZIRLANIŞ

1. mayayı ılık su ve şeker ile ezin.
2. undan 2 yemek kaşığı alın ezilmiş mayayla karıştırın.
3. 10 dakika mayalandırın.
4. unu hamur yoğurma kabına alın.
5. tuz, ön maya, su ve zeytinyağını ekleyin yumuşak hamur elde edin.
6. 30 dakika mayalandırın.
7. hamuru unlanmış tezgaha alın ikiye bölün, 2cm kalınlığında açın.
8. rulo şeklinde sarıp, biraz gererek tepsiye alın ve üzerine az un serpiştirin .
9. ikinci hamura da aynı işlemi yapın
10. 1 saat tepside üstünü bir bezle örterek mayalandırın.
11. önceden ısıtılmış fırında 220°C 30 dakika pişirin.

NOT: arzuya göre hamura ufak doğranmış zeytin veya kurutulmuş domates (zeytinyağında) ekleyebilirsiniz.
sadece buğday unuyla da yapabilirsiniz.