PATLICAN YEMEĞİ

MALZEMELER

• zeytinyağı
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
• 2 domates (soyulmuş, doğranmış)
• 1 havuç (doğranmış)
• 2 patates (küp doğranmış)
• 1 sarı biber veya 3-4 sivri biber (doğranmış)
• 3 patlıcan (alacalı soyulup, iri doğranmış)
• tuz
• karabiber
• pul biber

YAPILIŞ 

1. patlıcanları bir kaba alın üzerine tuz serperek ovun ve 30 dakika bu halde bekletin
2. soğanı zeytinyağında soteleyin, salçayı ilave edip kavurun
3. sarımsakları ve doğranmış domatesleri ekleyin 2-3 dakika kavurmaya devam edin
4. sırasıyla doğranmış havuçları, patatesleri, biberleri ve sudan geçirilmiş patlıcanları tencereye ekleyin üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin
5. 1,5-2 su bardağı kaynar su ekleyin tencerenin kapağını kapatın bir taşım kaynatıp altını kısın
6. patatesler pişene kadar hiç karıştırmadan devam pişirin

AFİYET OLSUN