KIYMA SOSLU MAKARNA (SPAGHETTİ BOLOGNESE)

MALZEMELER

• zeytinyağı
• 1 soğan (yemeklik doğranmış)
• 250 g kıyma
• 1 havuç (rendelenmiş)
• kereviz (miktarı havuç kadar, rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kavanoz domates 400 g (doğranmış)
• 250 ml sebze suyu veya su
• 2 adet defne yaprağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı fesleğen
• 2 tatlı kaşığı dağ kekiği
• tuz
• karabiber
• spagetti
• parmesan peyniri (rendelenmiş)

YAPILIŞ 

1. soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin
2. kıymayı ekleyin suyunu çekene kadar kavurun
3. havuç, kereviz, sarımsağı ilave edin 2-3 dakika devam kavurun
4. domates salçasını, kıyma sebze karışımına ekleyin biraz pişirin
5. 1 kavanoz doğranmış domatesleride ekleyip karıştırın 
6. suyu, baharatları ve tuzu ekleyin
7. kısık ateşte 50-60 dakika kapağı kapalı, arada karıştırarak pişmeye bırakın
8. spagetti makarnayı haşlayın süzün, 1 yemek kaşığı zeytinyağı üstüne gezdirip karıştırın (birbirine yapışmaması için)
9. makarnayı, bolonez sos ve rendelenmiş parmesan ile servis edin

AFİYET OLSUN