İZMİR KÖFTE

MALZEMELER

• 500 g kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı (30 g) galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• tuz
• karabiber
• kimyon
• mercanköşk
• maydanoz (ince doğranmış)

SOS İÇİN

• sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı (500ml) su
• tuz 
• karabiber
• kimyon

YAPILIŞ

1. köfte için tüm malzemeleri bir kaba alın ve iyice yoğurun
2. 30 dakika buzdolabında dinlendirin
3. bu arada sos için salçayı sıvı yağda kavurun
4. su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin
5. 5 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın
6. köfte harcında parçalar koparıp uzun yassı şekli verin
7. kızdırdığınız sıvı yağda köfteleri 2-3 dakika hafifce kızartın
8. bir kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzdürün
9. köfteleri sosun içine yerleştirin
10. yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin
11. yanına kızarmış patates ve pilav servis edebilirsiniz

AFİYET OLSUN