ELMALI KEK

MALZEMELER

• 2 elma (400 g) doğranmış
• 1/2 limonun suyu (3 yemek kaşığı)
• limon kabuğu rendesi
• 75 g şeker
• 1 tarçın çubuğu
• 200 ml su
• 120-150 g şeker
• 200 g tereyağı oda sıcaklığında
• 4 yumurta gr M oda sıcaklığında
• 200 g un
• 1/2 paket kabartma tozu
• limon kabuğu rendesi

YAPILIŞ

1. bir tencereye su, limon suyu, limon kabuğu rendesi, şeker ve tarçın çubuğunu ekleyerek kaynatın
2. kaynayan şuruba elmaları ilave edin 2-3 dakika kapağı kapalı kısık ateşte kaynatın
3. soğumaya bırakın
4. 24 cm çapındaki yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın
5. fırını alt üst konumuna getirip 175°C ayarlayıp ısıtın
6. kek için tereyağı ve şekeri yaklaşık 10 dakika mikserle çırpın
7. yumurtaları teker teker ilave edin ve her yumurtadan sonra 1 dakika mikserle çırpın
8. ardında limon kabuğu rendesini ekleyin
9. unu ve kabartma tozunu karıştırıp karışıma eleyin iyicene çırpın
10. kek karışımın yarısını kalıba yayın üzerine suyu süzülmüş elmaları dağıtın geri kalan kek karışımıyla elmaları kaplayın
11. yaklaşık 40 dakika fırında pişirin
12. soğmuş olan kekin üzerine pudra şekeri serpiştirin

AFİYET OLSUN