MALZEMELER
- zeytinyağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 domates (soyulmuş, doğranmış)
- 1 havuç (doğranmış)
- 2 patates (küp doğranmış)
- 1 sarı biber veya 3-4 sivri biber (doğranmış)
- 3 patlıcan (alacalı soyulup, iri doğranmış)
- tuz
- karabiber
- pul biber
YAPILIŞ
- patlıcanları bir kaba alın üzerine tuz serperek ovun ve 30 dakika bu halde bekletin
- soğanı zeytinyağında soteleyin, salçayı ilave edip kavurun
- sarımsakları ve doğranmış domatesleri ekleyin 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- sırasıyla doğranmış havuçları, patatesleri, biberleri ve sudan geçirilmiş patlıcanları tencereye ekleyin üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin
- 1,5-2 su bardağı kaynar su ekleyin tencerenin kapağını kapatın bir taşım kaynatıp altını kısın
- patatesler pişene kadar hiç karıştırmadan devam pişirin
AFİYET OLSUN
MALZEMELER
- 400 g kelebek makarna
- 1 soğan (doğranmış)
- 1-2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 300-400 g ıspanak (yıkanmış,doğranmış)
- sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- yarım organik limonun kabuk rendesi
- yarım limonun suyu
- 250 ml krema
- 200 ml sebze suyu
- 400 g somon balığı (küp doğranmış)
YAPILIŞ
- makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlamaya bırakın
- diğer tarafta sos için soğanları sıvı yağında soteleyin sarımsağı ekleyip bir iki kere karıştırın
- ıspanakları ilave edin tencerenin kapağını kapatın ve ıspanaklar sönene kadar pişirin
- limon kabuğunu, limon suyunu, kremayı, sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin kısık ateşte pişirin
- ayrı bir tavada tuz ve karabiber serpilmiş somon balığını az yağda kızartın
- süzülmüş makarnayı ve somon balığını, ıspanaklı sosla harmanlayın servis edin
AFİYET OLSUN
