MALZEMELER
- 300 ml ılık süt
- 1 yumurta
- 45 g tereyağı
- 20-30g (1-1,5 yemek kaşığı) şeker
- 21g yaş maya (yarım paket)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 g un
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
YAPILIŞ
- küçük bir tencerede tereyağını eritin üzerine sütü ilave edip ılıtın
- ılık süte maya ve şekeri ekleyin karıştırarak mayayı eritin
- karışımı yaklaşık 10 dakika köpürene kadar bekletin
- hamur yoğurma kabına unu koyup üzerine tuz, yumurta, sütlü karışımı dökün ve yoğurun gerekirse azar azar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edin
- kabın üstünü örterek hamuru 1 saat ilk mayalanması için bekletin
- mayalanan hamuru tekrar yoğurup 10-11 eşit (takriben 85- 90 gr) bezeye bölün ve yuvarlayın
- yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırladığınız bezeleri aralıklı dizin ve elinizle üstüne bastırarak şekillendirin
- ikinci mayalandırma için tekrar üstünü örtüp 45 dakika dinlendirin
- sürenin sonunda bir firça yardımıyla bastırmadan üzerlerine süt veya yumurta sürüp susam serpin
- 190°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin
