BURGER EKMEĞİ

MALZEMELER

• 300 ml ılık süt
• 1 yumurta
• 45 g tereyağı
• 20-30g (1-1,5 yemek kaşığı) şeker 
• 21g yaş maya (yarım paket)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 g un

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

• süt veya yumurta
• susam

YAPILIŞ

1. küçük bir tencerede tereyağını eritin üzerine sütü ilave edip ılıtın
2. ılık süte maya ve şekeri ekleyin karıştırarak mayayı eritin
3. karışımı yaklaşık 10 dakika köpürene kadar bekletin
4. hamur yoğurma kabına unu koyup üzerine tuz, yumurta, sütlü karışımı dökün ve yoğurun gerekirse azar azar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edin
5. kabın üstünü örterek hamuru 1 saat ilk mayalanması için bekletin
6. mayalanan hamuru tekrar yoğurup 10-11 eşit (takriben 85- 90 gr) bezeye bölün ve yuvarlayın
7. yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırladığınız bezeleri aralıklı dizin ve elinizle üstüne bastırarak şekillendirin
8. ikinci mayalandırma için tekrar üstünü örtüp 45 dakika dinlendirin
9. sürenin sonunda bir firça yardımıyla bastırmadan üzerlerine süt veya yumurta sürüp susam serpin 
10. 190°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin

ISLAK KEK

MALZEMELER

• 300 gr şeker (1,5 su bardağı)
• 4 yumurta
• 250 ml süt (1 su bardağı)
• 250 ml sıvı yağ (1 su bardağı)
• 30 gr kakao (2 çorba kasığı)
• 130 gr un (1 su bardağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri

KEKİ ISLATMAK İÇİN

• yarım çay bardaği süt
• 1 su bardağı kekten hazırladığımız kakaolu karışım

YAPILIŞ

1. fırını 180°C alt üst konumuna getirip ısıtın
2. yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dakika mikserle çırpın  
3. sonra süt, sıvı yağ ve kakao eklenerek tekrar çırpın
4. bu karışımdan 1 su bardağı daha sonra kullanmak üzere ayırın
5. kalan karışıma un, vanilya şekeri ve kabartma tozu ekleyip çırpın
6. kek karışımını dikdörtgen borcama boşaltın yaklaşık 45-50 dakika arada kontrol ederek ısıtılmış fırında pişirin (kürdan testini unutmayın)
7. bu arada ıslatmak için ayırdığımız kakaolu karışıma sütü ilave ederek kısık ateşte hafif kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın
8. pişen keki bir 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine soğuk kakao döküp çekmesini sağlıyoruz
9. kek soğuduktan sonra dilimleyip hindistan ceviziyle süsleyip servis yapabilirsiniz

AFIYET OLSU

PORTRE PASTA

SEVİMLİ TAVŞAN PASTASI

TRANSFORMERS PASTASI

PLANES 2 DUSTY PASTASI

POĞAÇA

MALZEMELER

• 250 ml süt
• 1,5-2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

• peynir
• maydanoz

ÜZERİ İÇİN

• 1 yumurta sarısı

 

 YAPILIŞ 

1. bir hamur yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri koyup, maya eriyene kadar karıştırın
2. süt karışımın üzerine sıvı yağını, yumurta akını ve tuzu ekleyip karıştırın
3. azar azar unu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin
4. kabın üzerine bir bez örterek mayalandırmaya bırakın
5. mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp top şekline getirin
6. bezeleri bir merdane yardımıyla açın, iç harcını yerleştirip istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
7. bezelerin tamamı şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 30 dakika kadar tepside mayalandırın
8. fırını alt üst konumuna getirip 180°C ayarlayıp ısıtın
9. tepsi mayası gelen poğaçaları, üstü kızarana kadar pişirin

AFİYET OLSUN